tiistai 30. heinäkuuta 2013

Gruusialainen kaalivuoka

Muistin pitkästä aikaa tämän ihanan kaali ruoan. Tästä ruoasta en muistanut napsasta kuvaa, mutta ajattelin kuitenkin lisätä ohjeen tänne. Suosittelen tätä ehdottomasti niille, jotka pitävät kaaliruoista.

n. 1kg kaalia
1 sipuli
öljyä
vettä
2 valkosipulinkynttä
2 suolakurkkua/maustekurkkua
tomaattisosetta
1 prk smetanaa/ranskankermaa
1 tl omena-valkoviinietikkaa
timjamia, suolaa, chiliä, mustapippuria maun mukaan

Pilko kaali suikaleiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli. Laita öljyä kattilan pohjalle ja kuullota siinä kaalia ja sipuleita. Lisää noin pari desiä vettä. Anna hautua rauhassa n. 20 min. Lisää tomaattisose, suolakurkut ja loput mausteet. Anna hautua vielä hetki. Paista 170 asteessa noin tunti ja nauti.
Erinomaista seuraavana päivänä lämmitettynä esim. bratwurstin kera.

perjantai 26. heinäkuuta 2013

Karviais-Toscapiirakka

Pihassamme on pieni karviaimarja pensas. Ajattelin kokeilla toscapiirakan maun yhdistämista karviaisen hieman kirpeään makuun. Lopputulos oli mielestäni oikein hyvä.


2 munaa
1,5dl sokeria
100g margariinia
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
karviaisia sellaisenaan

kuorrutus:
50g voita
100g mantelilastuja
1dl sokeria
1/2dl kermaa
1rkl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu margariini ja vehnäjauho-leivinjauheseos. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja lisää karviaisia pintaan. Paista 200 asteessa kunnes piirakka on pinnaltaan sen verran kypsä, että voit lisätä toscakuorrutteen päälle. Loppukypsennä 250 asteessa kauniin ruskeaksi.


sunnuntai 21. heinäkuuta 2013

Mustikkajäätelö

Olen aikaisemmin lisännyt blogiini jo jäätelö ohjeen, mutta tämä on paljon nopeampi ja helpompi versio vaikka lapsienkin tehtäväksi.
Kävimme poikieni (9 ja 11v.) kanssa eilen mustikassa ja he valmistivat tänä aamuna meille keräämistään mustikoista mustikkajäätelöä ohjeeni mukaan.



2 keltuaista
0,5dl sokeria
2dl vispikermaa
3dl mustikkaa soseena
1dl maitoa/floora vanillaa

Vatkaa ketuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Lisää keltuais-sokeri vaahdon joukkoon mustikkasose, kermavaahto ja maito/floora vanilla. Sekoita tasaiseksi ja kaada jäätelökoneeseen.

perjantai 19. heinäkuuta 2013

Mustikkapiirakka

Tänään oli tarkoitus mennä keräämään mustikoita, mutta koska sade yllätti ajattelin käyttää viimevuotisia mustikoita pois uusien alta.
Työkaverini toi tälläviikolla töihin mustikkapiirakan kahvitauolle ja ihastuin heti piirakan ihanaan rapeuteen. Pitäähän tämäkin hyvä ohje tietysti laittaa heti jakoon.
Piirakka on todella nopea valmistaa.


225g voita (pehmeää)
1,5dl sokeria
1,5dl kaurahiutaleita
3dl vehnäjauhoja
mustikoita (ripaus perunajauhoja)

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita noin 3/4 taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja paista 200 asteessa noin viisi minuuttia. Laita mustikat pohjan päälle ja lisää loppu taikina mustikoiden päälle. Paista vielä noin 20-25min.
 



perjantai 5. heinäkuuta 2013

Kesäinen cupcake

Mansikka aikaa... tänään tuli haettua latikollinen mansikoita pakastimeen talven varalle. Osa mansikoista tuli tietenkin heti käyttöön.



Perus muffinssi ohje

100g margariinia
1,5 dl sokeria
3 munaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
sitruunamehua

Kuorrutteksi tein unelma kääretortusta tutun täytteen, jonka värjäsin pastavärillä punaiseksi.

180g voita
3dl tomusokeria
1 keltuainen
pastaväriä
mansikoita
suklaa sydän

Keksi leivos

Sain mieheni veljen vaimolta juhannuksena lahjaksi tällaiset muotit. Aihe muoteissa ei ihan ole tähän vuodenaikaan, mutta ei anneta sen häiritä. 
Sulata suklaata, levitä muottien pohjalle ja reunoille (suklaan voi myös temperoida halutessaan, nämä menivät kuitenkin niin nopeasti syöntiin että jätin sen vaiheen tekemättä). Laita keksi muottiin ja lisää suklaata keksin pinnalle. Sitten vain hetkeksi kaappiin jähmettymään ja leivokset ovat valmiit.




tiistai 2. heinäkuuta 2013

Pitaleivät

Tähän asti olen jostain kumman syystä ostanut pitaleivät aina valmiina. Silmiini osui kuitenkin ohje ja ajattelin kokeilla sitä. Itsetehdyistä tulikin hyviä ja helpsti leikattavia. Kaupasta ostetut ovat yleensä melko litteitä ja saattavat avatessa revetä. Joten näitä siis täytyy tehdä jatkossa useamminkin. Pitaleivät voi hyvin tehdä valmiiksi edellisenä päivänä. Sujauta muovipussiin, ettei kuivu.


2,5 dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
1tl suolaa
2 rkl öljyä
5dl durumvehnäjauhoja

Sekoita lämpimän veden joukkoon kuivahiiva, suola, öljy ja jauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Jaa kohonnut taikina kahdeksaan osaan ja pyörittele pulliksi. Kaulitse pullat litteiksi pitaleiviksi. Anna kohota noin puoli tuntia. Paista 225 asteessa 12 min.
Täytä mielesi mukaan jauheliha-kasvis seoksella, kebab lihalla, broilerilla tai vastaavalla. 
Hyvä ja helppo kastike tulee vaikka sekoittamalla kermaviiliä ja sweet chili kastiketta. Lisäksi jalopenoja yms.





maanantai 1. heinäkuuta 2013

Pistaasi-kaurakeksit




100g margariinia
3/4dl sokeria
1 kananmuna
1,5dl vehnäjauhoja
0,5dl pistaasipähkinää kuorittuna ja rouhittuna
0,5dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Sekoita sulatetun margariinin sekaan sokeri ja munat, sekä kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Nostele pellille nokareita ja paista 200 asteessa 10-12 min



Katkarapuleipä

Lomat on pidetty ja nyt taas ehtii päivittämään blogiakin.
Kävin ystäväni luona kyläilemässä ja hän tarjosi minulle tällaisen katkarapuleivän. Ajattelin tietysti heti, että se täytyy laittaa jakoon kaikille. Joten tässä suora lainaus.
Lämpimänä päivänä jos ei jaksa valmistaa varsinaista ruokaa, tämä menee kokonsa puolesta erinomaisesti lounaana.



2 siivua paahtoleipää
voita/margariinia 
amerikansalaattia
kananmuna
majoneesia
katkarapuja 
tilliä, sitruunaa

Poista leivistä reunat. Voitele levitteellä ja aseta lautaselle rinnakkain. Laita leipien päälle amerikansalaattia, siihen päälle siivutettu kananmuna, reilusti katkarapuja ja koristeeksi tilliä ja sitruunaa.