lauantai 6. toukokuuta 2017

Kinderkakku tuoreilla marjoilla

Halusin ehdottamasti kokeilla kinderkakkua. Netistä löytyykin tuohon monia erilaisia versioita. Itse ajattelin kuitenkin tehdä hieman erilaisen ja jottei kakku olisi aivan super makea halusinkin tuoreilla marjoilla antaa kakulle hieman raikkautta. 






Pohja:
250g kaurakeksejä
75g voita

6dl kermaa
500g mascarponea
200g valkosuklaata
200g tummaa suklaata
2×1tl vaniljasokeria
2×0,5dl sokeria
2×2 liivatetta

Murskaa kaurakeksit. Sulata voi ja yhdistä se keksimurun sekaan. Laita irtovuoan pohjalle leivinpaperi. Painele keksiseos vuoan pohjalle. 
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon mascarpone ja sekoita tasaiseksi. Jaa kermaseos kahteen osaan eri kulhoihin. Tee ensin tumma suklaa täyte. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää kermaseoksen joukkoon sokerit (1tl vaniljasokeria ja 0,5dl sokeria), suklaa ja kuumaanveteen liuotetut liivatteet (2kpl). Sekoita hyvin ja kaada seos vuokaan pohjan päälle. Valmista valkosuklaa täyte samaan tapaan ja kaada vuokaan tummasuklaa seoksen päälle. Anna kakun jähmettyä mieluiten seuraavaan päivään. Koristele tuoreilla marjoilla ja suklaa karkeilla.