sunnuntai 4. lokakuuta 2015

Wiener munkit

Aikaisemmin olenkin lisännyt tänne blogiini wieneri ohjeen. Käytin sitä samaa ohjetta nyt näihin wiener munkkeihin.



40g hiivaa
1/2tl suolaa
4rkl sokeria
1 muna
30g voisulaa
2dl maitoa
350-400g vehnäjauhoja
200g voita

täyte:
paistonkestävää marmeladia

öljyä paistamiseen

Sekoita kylmään maitoon hiiva, suola, sokeri, muna, voisula ja jauhot. Sekoita taikinaksi. 
Kaulitse laikina levyksi, jonka päälle lisäät voita (siivuta kylmästä voista juustohöylän avulla siivuja) Levitä voi taikinalle ja käännä taikina kolmeen osaan päällekkäin ja kaulitse vielä 3-4 kertaa. Anna taikinan levähtää kylmässä ennen leipomista.
Kaulitse taikina suorakaiteen muotoon. Leikkaa taikina tasakokoisiksi neliöiksi. Pursota neliön keskelle marmeladia. Käännä reunat keskelle yhteen (voit käyttää vettä yhteen liittämiseen) aseta valmiit aihiot jauhotetun leivinpaperin päälle saumapuolialaspäin. Anna kohota liinan alla. Paista upporasvassa kauniin ruskeiksi.