tiistai 8. heinäkuuta 2014

Mansikka-vanilja piirakka

Jostain kumman syystä suosin näitä nopeita leivonnaisia. Kun makean nälkä iskee, niin silloin jotain pitää saada tehtyä mahdollisimman nopeasti. Halusin kokeilla tähän piirakkaan myös Sallisen vaniljakreemiä. Marjapiirakoiden kanssa kun yleensä  tarjotaan vaniljakastiketta, mutta tässä se on jo tavallaan taikinan joukossa ja on makoisaa tällaisenaan.





2 munaa
1 1/2dl sokeria
100g voita tai margariinia
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

1/2dl vaniljakreemijauhetta
1 1/2dl vettä

mansikoita/ marjoja/ hedelmiä maun mukaan

Valmista ensin vaniljakreemi vedestä ja vaniljakreemijauheesta. 
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää vaahdon joukkoon. Lisää joukkoon myös siivilöidyt kuivat aineet. Kaada taikina piirakkavuokaan. Laita vaniljakreemiä ja mansikoita täpliksi taikinan päälle. Paista 200 asteessa kypsäksi n.20 min.

lauantai 5. heinäkuuta 2014

Juustoleipä / juustosämpylät

Tätä juustoleipää tein aikoinaan ensimmäisesä työpaikassani...






5dl vettä
2pss kuivahiivaa
kourallinen kaurahiutaleita
1rkl suolaa
siirappia
oliivioljyä
vehnäjauhoja

Lisää lämpimän veden (+42) joukkoon suola, loraus siirappia ja öljyä, kuivahiiva sekä kourallinen kaurahiutaleita. Vaivaa joukkoon vehnäjauhoja niin paljon, että taikina irtoaa mukavasti yleiskulhon reunoilta. Anna taikinan vaivautua mielellään ainakin kymmenen minuuttia. 
Kun taikina on sopivan kimmoisaa taikina on valmis leivottavaksi (Voit kohottaa ensin jos haluat. Itse leivon sämylät/leivät heti kohottamatta). Leivo pyöreäksi leiväksi/sämpylöiksi. Anna kohota. 
Jos leivot kuvassa näkyvän reikäleivän, niin painele kohonnut leipä varovasti litteäksi ja ota jauhoitetun juomalasin avulla reikä leivän keskelle. Kostuta leivän pinta vedellä ja ripottele pintaan juustoraastetta. Paista n.190 asteessa leipä kypsäksi.