torstai 13. kesäkuuta 2013

Micken Lihapullat

Katselimme poikani Micken kanssa eräänä iltana Kaappaus keittiössä ohjelmaa. Siellä Kari Aihinen valmisti riista lihapullia, johon meidän Micke 9v totesi, että äiti saanko tehdä meille lihapullia... no tänään poika valmisti meille aterian. 

500g naudan jauhelihaa
1/2 sipuli, ruohosipulia
2 valkosipulinkynttä
1/2dl korppujauhoja
1dl vettä
kananmuna
soijaa, suolaa, grillimaustetta, basilikaa, oreganoa, mustapippuria, chiliä ja paprikaa

kevytkermaa
1/2 ranskankermaa
soijaa (tarvittaessa)
rosepippuria
persiljaa

Laita korppujauhot veden sekaan ja anna turvota. Kuullota sipuli. Lisää korppujauhojen sekaan jauheliha mausteet ja kananmuna. Mausteet poika lisäsi oman maun mukaan välillä maistellen.
Pyöritä taikina pulliksi ja paista öljy voi seoksessa. Lisää paistettujen lihapullien joukkoon kerma ja ranskankerma. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä. Tarjoa esim. spaghetin kera.


keskiviikko 12. kesäkuuta 2013

Sängynpääty kuormalavoista

Autotallissamme lojui noin puoli vuotta pari euro lavaa, joista halusin tehdä sängynpäädyn. Ennen sängynpäädyn valmistusta olin päättänyt kuitenkin, että makuuhuoneen persikan väriset tapetit saavat häipyä ja uutta maalia pintaan. Yöpöydiksi halusin ehdottomasti koivu pöllit. Niitä olikin kohtuullisen vakea saada niinkin leveänä kuin olisin halunnut. Täytyi tyytyä hieman kapeampiin, mutta jos jostain löytyy isommat, niin hyvä niin. Nämä kelpaavat kuitenkin tällä hetkellä. Nyt projekti on vihdoin valmis.


Pikku taulujen pohjan olen nikkaroinut ja maalannut samalla värillä kuin takaseinänkin. Takaseinän taulut ovat omaa käsialaa. Vaaleanpunainen itse piirrettynä ja toiseen tauluun teksti tulostettuna A3 paperille.

Juustoscones

Jostain syystä sitä näin lomalla tulee herättyä aikaisin. Niimpä lasten vielä nukkuessa... leivoinkin heille aamiaiseksi tuoreet juustosconesit. Nämä ovat todella helppoja valmistaa sillä aikaa kun kahvi valmistuu. 


3,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
ripaus cayannepippuria
1,5dl maitoa
1 muna
2 rkl juoksevaa margariinia
2dl juustoraastetta

Sekoita nopeasti kaikki ainekset keskenään. Laita pellille kahdeksan nokaretta ja levitä jauhoitetuin käsin.
Paista 225 asteessa 12min

tiistai 11. kesäkuuta 2013

Saaristolaisleipä

Olen tässä viimeaikoina tehnyt useampaan otteeseen saaristolaisleipää. Se on erinomaista niin juhlaan kuin arkeenkin. Tässä kuvassa saaristolaisleipää ja sillikaviaaria.


Sain ohjeen ystävältäni ja näin se menee...

1l piimää
75g hiivaa
1rkl suolaa
3dl ruisjauhoja
3dl kaljamaltaita
3dl kauraleseitä
3dl siirappia
10-12dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset keskenään. Laita vuokiin ja yöksi jääkaappiin. Paista seuraavana päivänä.
Paistolämpötilat ovat uunikohtaisia, mutta paista ensin 30min n.160-170 asteessa ja sitten 140-150 asteessa vielä tunti.

Jos haluat tehdä sillikaviaaria, niin siihen tulee...

ravintolafileitä
keitettyä kananmunaa
tilliä, sipulia
majoneesia ja ranskankermaa/kermaviiliä

Sillikaviaari on maukasta myös uusien perunoiden kanssa.

sunnuntai 2. kesäkuuta 2013

Mansikkakakku

Kesän juhliin mansikka kakkua...





Kakkupohja (6-10hlö)
3 munaa
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1/2dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekoitetut, siivilöidyt kuivat aineet. Paista 150 asteessa n. tunti.

Näissä kakuissa täytteenä on vain perus kerma ja mansikka hillo. Kerma pintaan ja reunoille. Kermasta ristikko kakun päälle. Täytä ristikot viipaloiduilla tuoreilla mansikoilla, pensas mustikoilla, vadelmilla jne. Koristeeksi vielä itsetehdyt suklaa koristeet...





Jäätelö

Tulin hankkineksi jäätelökoneen. En muistanutkaan kuinka hyvää itsetehty jäätelö onkaan. Siinä kyllä kaupan jäätelöt jäävät jalkoihin. Makunsa kun saa valita mielen mukaan. Jäätelökone on meillä hurissut nyt parina iltana. Tässä perus resepti.





4dl maitoa
3,5dl kermaa
6 keltuaista
1,5dl sokeria
vaniljajauhetta/vaniljatanko

Kiehauta maito ja kerma kattilassa. Nosta pois liedeltä.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, kaada kattilaan maito-kerma seoksen joukkoon. Nosta takaisin liedelle ja kuumenna hetki, mutta älä keitä. Jäähdytä jäätelömassaa vesihauteessa tai anna jäähtyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Laita jäätelömassa jäätelökoneeseen ja lisää haluamasi makuaineet. 
Itse olen lisännyt suklaa rouhetta, hasselpähkinärouhetta ja wiener nougat crush rouhetta. Tällä reseptillä tulee taivaallista jäätelöä... tänään ehkä kokeilen perusreseptin sekaan soseutettua mansikkaa...

mansikkajäätelöä