Lakritsi cupcake

Ostin pari päivää sitten lakritsijauhetta. Muutaman päivän mietiskelyn jälkeen syntyi seuraavanlainen resepti.

2 munaa
1/2dl muscavadosokeria
1dl sokeria
2tl lakritsijauhetta
1prk mascarponea
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

kuorrute:

150g voita
1 1/2dl tomusokeria
2tl lakritsijauhetta
1rkl vettä
mustaa pasta/elintarvikeväriä

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon lakritsijauhe ja mascarpone. Sekoita hieman, että mascarpone sekoittu vaadon joukkoon. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita .Annostele silikoniseen muffinssivuokaan tai paperisiin muffinssivuokiin. Paista 180-200 asteessa kypsäksi noin 20 minuuttia. 
Vatkaa kuorrutteeseen huonenlämpöinen voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää lakritsijauhe ja vesi. Vatkaa vielä hetki. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele englanninlakritseilla.