Pannacotta

Lisää ihania jälkkäreitä... Panna cotta on helppoudessaan yksi suosikki jälkkäreitäni. Näyttävyyttä saa käyttämällä erilaisia kulhoja, laseja yms. Tälläkertaa olin päätynyt tavallisiin jälkkäri maljoihin. 

5dl kermaa
1dl maitoa
0,75dl sokeria
vaniljatanko
3 liivatetta

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kerma, maito ja sokeri kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja rapsuta siemenet kerma-maidon sekaan. Lisää myös halkaistu vaniljatanko. Kiehauta kerma-maito, siivilöi. Lisää kuumaan seoksee liotetut liivatelehdet, niin että liukenevat. Jaa annos maljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.
Pinnalle voit tehdä vaikka mustikka pyreen. Mustikat ja sokeri soseeksi ja homma valmis.

Kukka istutuksia...

Leivonnan ja ruoanlaiton lomassa täytyy välillä hoitaa pihan ilmettä...

Juustonaksu broileri

Tänään oli kokeilussa taas pari uutta reseptiä. Juustonaksu broilerin kaveriksi tein aurajuusto riisiä.

Broilerin maustamattomia filepihvejä
sormisuolaa
mustapippuria
juustonaksuja
kananmuna
öljyä paistamiseen

Mausta broitskufileet suolalla ja pippurilla. Murskaa juustonaksut hienoksi. Leivitä: kasta fileet ensin kananmunassa ja sitten juustonaksu muruissa ja paista kuumalla pannulla niin että saa kauniin värin. Loppukypsennä uunissa. Jos haluat voit käyttää paistomittaria, 75 astetta ja pihvit ovat valmiit.

Lisäkkeeksi aurajuusto riisi:
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Lisää kypsän valutetun riisin sekaan aurajuustoa ja ruohosipulia.

Kasvissuikale peti:
porkkanaa
kesäkurpitsaa
purjoa
Leikkaa kaikki ainekset ohuiksi suikaleiksi. Paista öljyssä. Mausta suolalla ja sokerilla.

Pekoni munakas

Tässä hieman erilainen lähestymistapa munakkaan valmistukseen.
Pyöräytä pekonit muffinssi vuoan reunoille ja kippaa munakasmassa perään. Sitten vain 200 asteiseen uuniin niin pitkäksi aikaa, että hyytyy ja saa väriä. Näin saat kauniit yksittäiset annokset.

Pannukakku rulla

Tätä ohjetta on tullut tehtyä paljonkin vuosien varrella. Viime aikoina ohje on ollut kuitenkin unohduksissa. Pohjan ohje on Valion ohjeita. Hyvä ja helppo vaikkapa iltapalaksi, illanistujaisiin yms...

Pohja
2,5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
6dl maitoa
3 munaa
50g voita tai margariinia

Yhdistä jauhot ja suola. Lisää puolet maidosta ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon loppu maito, munat ja sulatettu voi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 200 asteessa 30min. Kumoa kypsä pohja leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Valmista täyte, levitä pannukakkulevylle ja kääri rullalle. Pinnalle juustoraastetta ja kuumenna 200 asteessa 10-15 min.

Jauhelihatäytteeni:
250g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1rkl tomaattipyrettä
2rkl vehnäjauhoja
3dl vettä
1 vihre paprika
1 tuore chili
mustapippuria
lihaliemikuutio

Ruskista jauheliha. Lisää tomaattipyre ja sipulit. Paista hetki. Lisää vehnäjauhot jauhelihan sekaan hyvin sekoittaen. Lisää vesi. Lisää mausteet, chili ja paprika. Anna hautua niin että paksuuntuu.

Suklaa banaanit

Tänään oli taas tällainen hassuttelu päivä... ruoanlaiton ja keittiössä touhuamisen ei tule olla niin vakavamielistä. Kuten jo edellisestä tekstistänikin huomaa.
Kiva tehdä pojille pikku ylläreitä, kuten nämä suklaa banaanitkin, jotka maistuivat jalkapallopelin jälkeen.

Päällä pursotettuna pähkinälevitettä...

Paahtoleipä idea

Lapset ovat aina innoissaan, kun on jotain erilaista... pikku asiat saa hymyn huulille.