Toinen pojistani on menossa taas huomenna jalkapallo turnaukseen. Tässä hyvä ja nopea välipala pelien tauko hetkiin.
Täyte (kahdeksaan tortillaan)
200g maustamatonta tuorejuustoa
1prk tilli tonnikalaa
pala tuoretta chiliä
jääsalaattia
paprikaa
kirsikkatomaatteja
vihreitä oliiveja
Sekoita tuorejuuston joukkoon tonnikala. Mausta chilillä. Levitä täytettä tortillojen päälle. Lisää tuoreita kasviksia makusi mukaan ja kääri rullalle.
Maistuu yhtä hyvin eväänä, kuin iltapalanakin
Tänäänkin teki mieleni jotain ihanan makeaa. Siispä tein tämän kokeilun.
pohja
2 munaa
1,5dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Paista 200 asteessa kypsäksi. Anna jäähtyä hieman.
Kakun ollessa uunissa paahda mieleisiäsi pähkinöitä pannulla niin että saavat vähän väriä. Keitä myös kinuski.
kinuski
2dl fariinisokeria
2dl kermaa
nokare voita
Keitä fariinisokeria ja kermaa hiljalleen noin 20-30min, kunnes paksuuntuu. Sekoita joukkoon voi.
Kostuta torttu sitruunalla maustetulla sokerivedellä.
1/2 rkl sokeria
1/2 dl vettä
sitruunamehua
Lisää tortun pinnalle paahdetut pähkinät sekä kinuski. Anna jäähtyä, tai nauti heti hieman lämpimänä kuten me teimme.
Projektit jatkuu... tämän kuvan ja idean löysin pinteres sivustolta. Kuvan piirsin mallikuvasta kopioiden vapaalla kädellä. Se sitten taas sabluunaksi ja... tässä lopputulos
Tämän kakun tein Tupperware rengasvuokaan. Kakku täytyy siis tehdä niinsanoitusti väärässä järjestyksessä, eli pohja laitetaan täytteen päälle.
Pohja
100g suklaa digestiivejä
25g voita
Täyte
4 liivatelehteä
100g tummaa suklaata
100g tuorejuustoa
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1 keltuainen
1 valkuainen
2dl kermaa
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Sekoita tuorejuuston sekaan suklaa, puolet sokerista, vaniljasokeri ja keltuainen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi lopun sokerin kanssa. Vaahdota kerma. Yhdistä vaahdot varovasti, lisää sulatetut liivatteet joukkoon. Kaada vuokaan. Anna jähmettyä kaapissa useampi tunti ja lisää sitten hyytyneen täytteen päälle pohja. Hienonna digestiivit ja lisää sekaan sulatettu voi. Lusikoi täytteen päälle tiiviisti ja laita kylmään. Tarjoa ja koristele seuraavana päivänä.
Pakko tunnustaa, että genellejä en ole aiemmin tehny, mutta nyt on sekin kokeiltu. Hauesta kalana olen aina pitänyt ja sama täytyy todeta edelleen, että hyvää oli. Kastike syntyi tuoreista mieheni keräämistä kanttarelleistä. Koska en ole "tavallisen" perunan ystävä, niin taas tuli tehtyä jotain muuta eli röstiperunaa tälläkertaa.
Genellit
700g haukifilettä
4 dl kermaa
10g suolaa
valkopippuria
tilliä
Jauha fileet koneella hienoksi ja lisää seokseen kerma ja mausteet. Muotoile massasta kahdella ruokalusikalla munan muotoisia genellejä ja hauduta ne kalaliemessä kattilassa n. 10min kunnes kypsyvät.
Röstiperuna
5 isohkoa perunaa
1/2 iso sipuli
raastettua parmesania
suolaa
kananmuna
Raasta perunat, valuta. Pilko sekaan sipuli. Lisää parmesan, suola ja kananmuna. Kananmunaa ei ole pakko laittaa, mutta röstit on mielestäni helpompi kääntää kun seassa on kananmunaa. Paista lettupannulla pieniksi pihveiksi.
Kanttarellikastike
kanttarellejä
sipulia
kermaa ja hieman vettä
vehnäjauhoja
suolaa, mustapippuria
Olen tällä hetkellä hyvin innostunut kehittelemään kaikkea uutta kierrätysmateriaaleista. Viimeisin tekeleeni on tämä taulu.
Asettelin laudat hieman epämääräiseen järjestykseen, kiinnitin ne toisiinsa ja maalasin pohjan valkoiseksi.
Tekstin sommittelin ja kirjoitin paperille ja leikkasin se irti, jotta sain sabluunan. Tämän jälkeen maalasin tekstin sabluunaa apuna käyttäen laudoituksen päälle. Maalin kuivuttua hioin pintaa hieman, jotta se näyttäisi kuluneelta.
Tässä lisää vinkkejä iltapalalle. Monet ovat varmasti tehneet joskus lämpimiä voileipiä, mutta näihin leipiin olen juustokuorrutuksen lisännyt majoneesia ja kananmunaa.
8-10 paahtoleipää
ketsuppia, sinappia
leikkele (palvikinkku, kalkkuna yms. mitä kaapista löytyy)
ananasrenkaita
aurajuustoa
1 pss juustoraastetta
1 kananmuna
3/4dl majoneesia
Voitele paahtoleivät sinapilla ja ketsupilla. Lisää päälle leikkele, ananas ja aurajuusto. Sekoita juustokuorrute juustoraasteesta, kananmunasta ja majoneesista. Lisää kuorrute leipien päälle ja paista uunissa kauniin ruskeaksi.
