Mansikkakakku

Kesän juhliin mansikka kakkua...

Kakkupohja (6-10hlö)
3 munaa
1dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1/2dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekoitetut, siivilöidyt kuivat aineet. Paista 150 asteessa n. tunti.

Näissä kakuissa täytteenä on vain perus kerma ja mansikka hillo. Kerma pintaan ja reunoille. Kermasta ristikko kakun päälle. Täytä ristikot viipaloiduilla tuoreilla mansikoilla, pensas mustikoilla, vadelmilla jne. Koristeeksi vielä itsetehdyt suklaa koristeet...