Mansikka-vanilja piirakka

Jostain kumman syystä suosin näitä nopeita leivonnaisia. Kun makean nälkä iskee, niin silloin jotain pitää saada tehtyä mahdollisimman nopeasti. Halusin kokeilla tähän piirakkaan myös Sallisen vaniljakreemiä. Marjapiirakoiden kanssa kun yleensä  tarjotaan vaniljakastiketta, mutta tässä se on jo tavallaan taikinan joukossa ja on makoisaa tällaisenaan.

2 munaa
1 1/2dl sokeria
100g voita tai margariinia
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

1/2dl vaniljakreemijauhetta
1 1/2dl vettä

mansikoita/ marjoja/ hedelmiä maun mukaan

Valmista ensin vaniljakreemi vedestä ja vaniljakreemijauheesta. 
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää vaahdon joukkoon. Lisää joukkoon myös siivilöidyt kuivat aineet. Kaada taikina piirakkavuokaan. Laita vaniljakreemiä ja mansikoita täpliksi taikinan päälle. Paista 200 asteessa kypsäksi n.20 min.

Juustoleipä / juustosämpylät

Tätä juustoleipää tein aikoinaan ensimmäisesä työpaikassani...

5dl vettä
2pss kuivahiivaa
kourallinen kaurahiutaleita
1rkl suolaa
siirappia
oliivioljyä
vehnäjauhoja

Lisää lämpimän veden (+42) joukkoon suola, loraus siirappia ja öljyä, kuivahiiva sekä kourallinen kaurahiutaleita. Vaivaa joukkoon vehnäjauhoja niin paljon, että taikina irtoaa mukavasti yleiskulhon reunoilta. Anna taikinan vaivautua mielellään ainakin kymmenen minuuttia. 
Kun taikina on sopivan kimmoisaa taikina on valmis leivottavaksi (Voit kohottaa ensin jos haluat. Itse leivon sämylät/leivät heti kohottamatta). Leivo pyöreäksi leiväksi/sämpylöiksi. Anna kohota. 
Jos leivot kuvassa näkyvän reikäleivän, niin painele kohonnut leipä varovasti litteäksi ja ota jauhoitetun juomalasin avulla reikä leivän keskelle. Kostuta leivän pinta vedellä ja ripottele pintaan juustoraastetta. Paista n.190 asteessa leipä kypsäksi. 

Vanilja-wiener nougat bostonkakku

Tässä erinomainen  herkku vaikka juhlapöytään. 

Pullataikina

5dl maitoa/vettä

50g hiivaa / 2pss kuivahiivaa

(1 muna)

2dl sokeria

1/2rkl suolaa

1rkl kardemummaa

200g margariinia/voita
13-14dl vehnäjauhoja

Vaniljatäyte:
Sallisen vaniljakreemijauhetta purkin ohjeen mukaan 1 osa jauhetta ja 3 osaa vettä

Fazerin wiener nougat crush

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon (kuivahiiva 41-42 asteiseen nesteeseen). Lisää (muna), sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi sulatettu voi ja loput jauhot. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. Valmista sillävälin täyte. 
Jaa kohonnut taikina kahteen osaan . Kaulitse taikina levyksi ja levitä reilusti vaniljatäytettä ja nougat crushia levylle. Rullaa ja leikkaa paloiksi. Asettele palat voideltuun pyöreään kakkuvuokaan. 
Lopusta taikinasta saat toisenkin bostonkakun tai leivo loppu taikina pulliksi normaaliin tapaan. Anna vielä kohota liinan alla. Voitele kananmunalla, ripottele pinnalle pähkinärouhetta ja nougat crushia ja paista 200 asteessa kunnes on kypsä. 

Kananmunan voi taikinasta jättää pois ja maidon tilalla käyttää vettä. Itse tein näin ja lopputuloksessa sitä ei kyllä varmasti edes huomaa. Maistui erinomaiselta. Kokeile ihmeessä.

Risusydän

Ihana aurinkoinen päivä, ja ajattelin askarrella terassillamme istukellessani risusydämen. Tarvistin vain hieman...

risuja
rautalankaa
oksasakset ja kangasnauhaa

Päärynä-valkosuklaa kahvikakku

Ideoimme kymmenenvuotiaan poikani kanssa tämän päärynä-valkosuklaa kahvikakun. 

200g voita
2dl sokeria
3 munaa
3,5dl vehnäjauhoja
1dl päärynäsosetta
50g valkosuklaata
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Pilko suklaa.
Sekoita kuivat aineet ja suklaa keskenään. Lisää päärynäsose ja kuivataineet taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa n. 50-60 minuuttia.

Wienerit

Wienerien valmistus ei ole niin vaikeaa, kuin ehkä luulisi. Oman aikansa niiden valmistaminen tietysti ottaa, mutta pieni vaivannäkö kannattaa. Ovat kyllä erinomaisia.

40g hiivaa
1/2tl suolaa
4rkl sokeria
1 muna
30g voisulaa
2dl maitoa
350-400g vehnäjauhoja
200g voita

Sekoita kylmään maitoon hiiva, suola, sokeri, muna, voisula ja jauhot. Sekoita taikinaksi. 
Kaulitse laikina levyksi, jonka päälle lisäät voita (siivuta kylmästä voista juustohöylän avulla siivuja) Levitä voi taikinalle ja käännä taikina kolmeen osaan päällekkäin ja kaulitse vielä 3-4 kertaa. Anna taikinan levähtää kylmässä ennen leipomista.
Leivo haluamaasi wienerin muotoon. Kohota, voitele munalla, lisää paistonkestävää marmeladia ja vaniljakreemiä (sallisen). Paista 200 asteessa, kunnes saavat kauniin värin.
Voit vielä kuorruttaa jäähtyneet wienerit tomusokeri-vesi kuorrutuksella.

Äitienpäivä kääretorttu

Tässä vielä nopea idea äitienpäiväksi...

Kääretorttu ja punaherukkareseptit ovat aikaisemminnkin esiintyneet blogissani.

Kääretorttu

3 kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja ja perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Ota kolme juomalasia esille. Riko munat lasiin, laita seuraavaan lasiin yhtäpaljon sokeria kuin on muniakin, ja sitäseuraavaan yhtäpaljon vehnä-ja perunajauhoja, kuin on munia ja sokeria.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet sekaan siivilöityneenä varovasti sekoittaen.

Paista 200 asteessa n. 10min

Punaherukkatahna

2dl punaherukkasosetta

1,5dl hillosokeria

3 keltuaista

75g voita

Keitä punaherukkasosetta, hillosokeria ja keltuaisia n. 5-10min, niin että sakenee. Jäähdytä.

Vatkaa jäähtyneeseen seokseen voi.

Täytä kääretorttu punaherukkatahnalla ja koristele mielesi mukaan.